Cranberries

Cranberries worden al eeuwen lang gebruikt als voedingsmiddel. Het is een kleine rode bes die uit Noord-Amerika komt. Ze groeien op groenblijvende heidestruiken die nauw verwant zijn met onze veenbes en blauwe bes zoals die bijvoorbeeld op Terschelling te vinden zijn. Het zijn vooral de rood zwarte vruchten die verschijnen in juni en juli die voornamelijk voor consumptie gebruikt worden. Cranberry sap is bijvoorbeeld heel […]

Continue Reading

Fruitwater en heel veel recepten

twee glazen spa rood met zomer fruit en munt

Het zijn lekkere warme dagen en als het goed is, komen er nog een heleboel aan. Wat mij betreft mag de zomer vroeg beginnen en lang duren. Op die dagen transpireer je voldoende en is het dus van belang dat je het vocht ook weer aanvult. Nou weet ik van mezelf dat ik geen goede water drinker ben. Ik maak wel graag verse ijsthee met […]

Continue Reading

Bananen

diverse soorten bananen die rijp en onrijp zijn

Waar komen bananen nou eigenlijk vandaan? Er schijnt een wilde variant van de banaan te zijn geweest die in een groot gebied van India  over Zuidoost-Azië en Indonesië tot Nieuw-Guinea voortkwam. Er zijn zelfs aanwijzingen dat de banaan al zeker 7.000 jaar geleden ontstond en op Indische eilanden zou zijn gecultiveerd. Waarschijnlijk hebben Indonesische kolonisten de bananen omstreeks het begin van de jaartelling naar Oost-Afrika […]

Continue Reading